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início das aulas dia 04/03/2023
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Nessas aulas vamos entender quais as habilidades devem ter um profissional do chá.
O protocolo internacional de avaliação dos chás.
Terroir
Como o processamento agrega sabores e aromas em cada um de suas etapas.
Uma lista dos pontos virtuosos e defeituosos dos chás - obs. essa lista será em inglês. Futuramente pretendo disponibiliza-la em português e compartilhar com vocês.
Uma ficha com todos os pontos que podemos avaliar no chá, segundo o Manual do Sommelier de chá.
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Bem vindes ao nosso grupo de estudo sobre chás.
Somos um grupo colaborativo, construindo conhecimento coletivamente, fazendo pesquisas e elaborando materiais.
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